De kaart
La Carte
Aspergemenu
Voorgerechten
Asperges op vlaamse wijze/huisgerookte zalm
/ Hollandaise met Hommelbier
OF
‘Vitello anguilla’/creme groene asperges
/ witte aspergeslierten/Watou’s witbier
Hoofdgerechten
Duo van lam / gebakken asperges
/ Kapittel prior / gratin-aardappel
OF
Zeeduivel / gebakken asperges
/ Kapittel blond / stoemp met tuinkruiden
Dessert
Kokosgebak / ijs ananas
/ munt
OF
Irish coffee
62
Suggesties
- Asperge op vlaamse wijze, huisgerookte zalm Hollansaise met Hommelbier VG 25 HG 29
- Burger ‘Pulled pork’, bbq saus, Cuveé Watou, Koolsla, frietjes 25
- Tagliatelli,gebakken zalm, groene asperges, Enoki, pestosaus met Kapittel blond 27
Hapjes (vanaf 11u)
- portie Watoukaas 9
- portie droge worst 9
- bordje Parmaham 9
- Plankje gemengd (droge worst, paté, Parmaham, kaas) 15
- eigenbereide boerenpaté met kapittel prior, peperkoek, uienconfijt (4) 9
- gefrituurde visreepjes, pittige tartaar met Duvel (7) 12
- Watoukaaskroketjes, met kapittel blond (9) 12
- bitterballen StBernadus abt (7) 14
- Jalapeno kroketjes, dipsaus met Watou’s witbier(7) 14
- kroketjes met asperges (7) 14
Koude voorgerechten
- Carpaccio van rund, dressing met StBernadus Abt, kaasschilfers oud Brugge, VG 21 HG 27
- Gemarineerde zalm in Cuveé Watou rouge, komkommer, en gepekelde rode ui VG 23 HG 28
- ‘vitello anguilla’/creme groene asperges/ witte aspergeslierten/Watou’s witbier VG 25 HG 29
Warme voorgerechten
- Dagsoep met brood en boter VG 7
- Gebakken st-Jacobs vruchten , witte pens, sausje met rodenbach, gebakken prei, chamignons VG 24 HG 31
Kindergerechten
- frikandel (2), frietjes en rauwkost 12
- kipfilet met appelmoes en frietjes 12
- kindersteak met frietjes en rauwkost 14
Hoofdgerechten
- Konijn in kapittel blond, verse frietjes, slaatje 28
- Kraaiensteak, sausje met sjalot en kapittel prior, warme groentjes en verse frietjes 29
- ‘Steak Hommelhof’, duxelle van ossestaart, gebakken ganzenlever, saus met spek en champignons in Kapittel prior, verse frietjes 29
- Steak natuur, verse frietjes, warme groentjes 27
(verse bearnaise met geuze Timmermans, pepersaus Kapittel prior, champignonsaus StBernadus abt) 3 - Op vel gebakken kabeljauw, sausje met Poperings hommelbier, karnemelkstovers, seizoensgroentjes met spekjes 29
- Stjacobsvruchten/witte pens/rodenbach prei/champignon 29
Vegetarisch
- Risotto met truffel, champignons prei met Watou’s witbier VG 17 HG 26
- Wokgerecht met noedels en kapittel blond VG 16 HG 24
- Couscous, vegetarische stukjes kip, groentemix met Hommelbier VG 16 HG 24
Desserts
- Chocolademousse met St-Bernardus Abt, witte chocoladesaus, cacaocrumble 9
- Crème bruleé vanille 8.5
- Citroensorbet ‘le colonel’ met Wodka 7.5
- Sabayon met Hommelbier en vanilleijs 9
- Coupe aardbeien (seizoen) 10
- Coupe vanille of chocolade 8
- Dame blanche ‘thommelhof’ 9.5
- Coupe huisbereide avocaat (hopjenever) 10
- Coupe breselienne (caramel met st-bernadus prior) 9.5
- Kinderijsje 6
- Warme appeltaart met vanilleijs 9
- Kokosgebak/ijs ananas/munt 12
- Warme luikse wafel/vanilleijs/slagroom 9
PANNEKOEKEN (vanaf 14u.30)
- verse pannekoeken met boter/suiker 6
- verse pannekoeken met ijs/chocoladesaus 7
Menu aux asperges
Entrées
Asperges à la flamande / saumon fumé maison
/ Hollandaise à la bière Hommel
OU
« Vitello anguilla » / crème d’asperges vertes
/ rubans d’asperges blanches / bière blanche de Watou
Plats principaux
Duo d’agneau / asperges sautées
/ Kapittel Prior / gratin de pommes de terre
OU
Lotte / asperges sautées
/ Kapittel Blond / purée de légumes aux herbes
Dessert
Gâteau coco / glace ananas
/ menthe
OU
Irish coffee
62
Suggestions
- Asperges à la flamande, saumon fumé maison, sauce Hollandaise à la bière Hommel, entrée 25 plat 29
- Burger « Pulled pork », sauce BBQ, Cuvée Watou, coleslaw, frites 25
- Tagliatelles, saumon poêlé, asperges vertes, enoki, sauce pesto au Kapittel Blond 27
Amuses gueueles (à partir de 11h)
- portion de fromage de Watou 9
- portion de saucisson sec 9
- assiette de jambon de Parme 9
- planche mixte (saucisson sec, pâté, jambon de Parme, fromage) 15
- pâté fermier maison avec Kapittel Prior, pain d'épices, confit d’oignons (4) 9
- lamelles de poisson frites, tartare épicée à la Duvel (7) 12
- croquettes de fromage de Watou, avec Kapittel Blond (9) 12
- bitterballen à la St Bernardus Abt (7) 14
- croquettes de jalapeño, sauce dip à la bière blanche de Watou (7) 14
- croquettes aux asperges (7) 14
Entrées froides
- Carpaccio de bœuf, vinaigrette à la St Bernardus Abt, copeaux de vieux Brugge, entrée 21 plat 27
- Saumon mariné à la Cuvée Watou Rouge, concombre et oignon rouge mariné, entrée 23 plat 28
- « vitello anguilla », crème d’asperges vertes, rubans d’asperges blanches, bière blanche de Watou, entrée 25 plat 29
Entrées chaudes
- Soupe du jour avec pain et beurre VG 7
- Noix de Saint-Jacques poêlées, tripes blanches, sauce à la bière Rodenbach, poireaux poêlés, champignons VG 24 HG 31
Plats pour enfants
- Frikandel (2), frites et crudités 12
- Filet de poulet avec compote de pommes et frites 12
- Steak pour enfants avec frites et crudités 14
Main courses
- Lapin à la Kapittel Blond, frites fraîches, petite salade 28
- Steak de corbeau, sauce aux échalotes et Kapittel Prior, légumes chauds et frites fraîches 29
- « Steak Hommelhof », duxelles de queue de bœuf, foie gras poêlé, sauce au bacon et champignons dans Kapittel Prior, frites fraîches 29
- Steak nature, frites fraîches, légumes chauds 27
(béarnaise maison à la Geuze Timmermans, sauce au poivre Kapittel Prior, sauce aux champignons St Bernardus Abt) 3 - Cabillaud à la peau croustillante, sauce à la bière Hommel de Poperinge, « karnemelkstovers », légumes de saison avec lardons 29
- Coquilles Saint-Jacques / boudin blanc / poireaux à la Roodenbach / champignons 29
Végétarien
- Risotto à la truffe, champignons et poireaux avec bière blanche de Watou, entrée 17 plat 26
- Wok de nouilles avec Kapittel Blond, entrée 16 plat 24
- Couscous, morceaux de poulet végétariens, mélange de légumes avec bière Hommel, entrée 16 plat 24
Desserts
- Mousse au chocolat avec St-Bernardus Abt, sauce chocolat blanc, crumble cacao 9
- Crème brûlée à la vanille 8.5
- Sorbet citron « le colonel » avec vodka 7.5
- Sabayonne à la bière Hommel et glace à la vanille 9
- Coupe de fraises (saison) 10
- Coupe vanille ou chocolat 8
- Dame blanche « Thommelhof » 9.5
- Coupe avocat maison (jenever au houblon) 10
- Coupe breselienne (caramel avec St-Bernardus Prior) 9.5
- Glace pour enfants 6
- Tarte aux pommes chaude avec glace à la vanille 9
- Pâtisserie coco / glace ananas / menthe 12
- Gaufre liégeoise chaude / glace vanille / chantilly 9
CRÊPES (à partir de 14h30)
- Crêpes fraîches au beurre et sucre 6
- Crêpes fraîches avec glace et sauce chocolat 7
Asparagus menu
Starters
Asparagus Flemish style / house-smoked salmon
/ Hollandaise with Hommel beer
OR
“Vitello anguilla” / green asparagus cream
/ white asparagus ribbons / Watou white beer
Main Courses
Lamb duo / sautéed asparagus
/ Kapittel Prior / potato gratin
OR
Monkfish / sautéed asparagus
/ Kapittel Blond / herb mashed potatoes
Dessert
Coconut pastry / pineapple ice cream
/ mint
OR
Irish coffee
62
Suggestions
- Asparagus Flemish style, house-smoked salmon, Hollandaise with Hommel beer, starter 25 main 29
- “Pulled pork” burger, BBQ sauce, Cuvée Watou, coleslaw, fries 25
- Tagliatelle, pan-seared salmon, green asparagus, enoki mushrooms, pesto sauce with Kapittel Blond 27
Bites (from 11am)
- portion of Watou cheese 9
- portion of dry sausage 9
- plate of Parma ham 9
- mixed platter (dry sausage, pâté, Parma ham, cheese) 15
- homemade farmhouse pâté with Kapittel Prior, gingerbread, onion confit (4) 9
- fried fish strips, spicy tartar with Duvel (7) 12
- Watou cheese croquettes, with Kapittel Blond (9) 12
- bitterballen with St Bernardus Abt (7) 14
- jalapeño croquettes, dip sauce with Watou white beer (7) 14
- asparagus croquettes (7) 14
Cold starters
- Beef carpaccio, dressing with St Bernardus Abt, aged Brugge cheese shavings, starter 21 main 27
- Marinated salmon in Cuvée Watou Rouge, cucumber and pickled red onion, starter 23 main 28
- “vitello anguilla”, green asparagus cream, white asparagus ribbons, Watou white beer, starter 25 main 29
Hot starters
- Soup of the day with bread and butter VG 7
- Fried scallops, white tripe, sauce with Rodenbach beer, fried leeks, mushrooms VG 24 HG 31
Children's meals
- Frikandel (2), fries and raw vegetables 12
- Chicken fillet with applesauce and fries 12
- Kids’ steak with fries and raw vegetables 14
Main courses
- Rabbit in Kapittel Blond, fresh fries, small salad 28
- Raven steak, shallot and Kapittel Prior sauce, warm vegetables and fresh fries 29
- “Steak Hommelhof”, oxtail duxelles, seared foie gras, bacon and mushroom sauce in Kapittel Prior, fresh fries 29
- Natural steak, fresh fries, warm vegetables 27
(fresh béarnaise with Timmermans geuze, pepper sauce Kapittel Prior, mushroom sauce St Bernardus Abt) 3 - Pan-seared cod, sauce with Poperinge Hommel beer, buttermilk stews, seasonal vegetables with bacon bits 29
- Scallops / white pudding / Roodenbach leek / mushrooms 29
Vegetarian
- Truffle risotto, mushrooms and leeks with Watou white beer, starter 17 main 26
- Noodle wok with Kapittel Blond, starter 16 main 24
- Couscous, vegetarian chicken pieces, vegetable mix with Hommel beer, starter 16 main 24
Desserts
- Chocolate mousse with St-Bernardus Abt, white chocolate sauce, cocoa crumble 9
- Vanilla crème brûlée 8.5
- Lemon sorbet “le colonel” with vodka 7.5
- Sabayon with Hommel beer and vanilla ice cream 9
- Strawberry cup (seasonal) 10
- Vanilla or chocolate cup 8
- Dame blanche “Thommelhof” 9.5
- Homemade advocaat cup (hop jenever) 10
- Breselienne cup (caramel with St-Bernardus Prior) 9.5
- Kids’ ice cream 6
- Warm apple pie with vanilla ice cream 9
- Coconut pastry / pineapple / mint ice cream 12
- Warm Liège waffle / vanilla ice cream / whipped cream 9
PANCAKES (from 2:30 PM)
- Fresh pancakes with butter and sugar 6
- Fresh pancakes with ice cream and chocolate sauce 7